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◆ じゃがいもとわかめの炒め物
【 材料 】 （3〜4人分）
| ・ じゃがいも |
Ｍ〜Ｌ ４，５個 |
| ・ 乾燥わかめ |
適量 |
| ・ 白ごま |
適量 |
| ・ 塩・こしょう |
適量 |
| ・ サラダ油 |
適量 |
【 作り方 】
- わかめは水でもどしザルに入れ水切りしておく
- じゃがいもの皮をむき半分に割り5mmの厚さに切り水洗いしザルに入れ水切りする
- フライパンに油を入れ充分に熱したところにじゃがいもを入れ軽く焦げ目がつくまで炒める
- じゃがいもに芯がなくなったところで塩こしょうをする
- わかめを入れ全体に混ぜ合わせる
- 器に盛り白ごまをふりかける
◆ じゃがこんきんぴら
【 材料 】 （2人分）
| ・ じゃがいも |
200g |
| ・ 白滝 |
100g |
| ・ にんじん |
50g |
| ・ ごま油 |
大さじ１ |
| ・ 砂糖 |
小さじ１ |
| ・ しょうゆ |
大さじ１ |
| ・ みりん |
小さじ１ |
【 作り方 】
- じゃがいも、にんじんは3mm位の細切りにし（スライサーを使うと簡単です）水にさらし5〜6分後に水切りする
- 白滝は5〜7cm位にカットし水切りする
- フライパンにごま油をひき〔１〕・〔２〕を炒める
- ２分位炒めたら砂糖、しょうゆ、みりんを入れ水分がなくなるまで炒り煮する
- 皿に盛りお好みでパセリのみじん切りや一味唐辛子をふりかける
◆ ポテトの肉巻き
【 材料 】 （2〜3人分）
| ・ じゃがいも |
300g |
| ・ 豚肉スライス |
300g |
| ・ 塩・こしょう |
適量 |
| ・ サラダ油 |
適量 |
【 作り方 】
- じゃがいもは大きめの拍子切りにしレンジで5分加熱
- 豚肉で〔１〕を巻き塩こしょうをふる
- フライパンにサラダ油をひき〔２〕を焼く
- 軽く焦げ目がついたら少量の水を入れ1〜2分蒸し焼きにする
- 皿に盛る
- お好みでケチャップやソースをつけても美味
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